Die Wildkräuter-Saison steht wieder vor der Tür!
Besonders beliebt und lecker ist der Bärlauch mit seinem intensiven Knoblauch-Aroma. Gerade der Bärlauch wird jedoch jedes Jahr aufs Neue mit giftigen Doppelgängern verwechselt, was zu schweren Vergiftungsfällen, teils mit tödlichem Ausgang führen kann.
Aus diesem Grund solltest du dich vor dem Sammeln von Bärlauch intensiv mit seinen möglichen Verwechslungspartnern auseinandersetzen.
Hier findest du alle wichtigen Merkmale im Vergleich:
Merkmale Bärlauch (Allium ursinum)
- elliptisch-lanzettliches Blatt
- Blattunterseite matt
- meist 2 Blätter aus einer Zwiebel
- Blätter sitzen einzeln an einem langen Blattstiel
- intensiver Knoblauchduft beim Zerreiben
- sternförmige, weiße Scheindolden
Merkmale Maiglöckchen (Convallaria majalis)
- Blätter elliptisch geformt
- Blattunterseite glänzend
- Blätter stängelumfassend ineinander gerollt
- Blätter immer paarweise am selben Stängel, kein ausgeprägter Blattstiel
- Kein Knoblauchduft
- glockenförmige, weiße Blüten
- giftig, herzwirksam
Merkmale Herbstzeitlose (Colchicum autumnale)
- Blätter schmal, lanzettlich
- Blattoberseite stark glänzend, fleischig
- Mittelnerv deutlich gekielt
- Blätter stängelumfassend, ineinander gewickelt
- Blätter zu mehreren (meist drei) am selben Stängel, kein Blattstiel
- kein Knoblauchduft
- krokusähnliche Blüte im Herbst
- sehr giftig
Bildquelle: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Colchicum_autumnale_im_NSG_Gambachtal.jpg
Merkmale Aronstab (Arum maculatum)
- junge Blätter länglich-eiförmig, ältere Blätter pfeilförmig
- Blattunterseite glänzend
- Blätter wachsen direkt aus dem Wurzelstock
- Blatt einzeln am Blattstiel
- kolbenförmiger Blütenstand mit Hochblatt
- orangerote Beeren im Herbst
- kein Knoblauchduft
- im Gegensatz zum Bärlauch und den übrigen Doppelgängern hat der Aronstab keine parallel verlaufenden Blattadern, sondern ein deutliches Adernetz
- wirkt ätzend
